Mein neuester Blogeintrag
Mittwoch, 28 Juli, 2010 19:25
Carboloading
Falls die eine oder der andere auch keine Nudeln mehr sehen kann (egal ob gewellt, gekrümmt, in Buchstabenform oder als Sternchen), aber trotzdem Kohlenhydrate für den nächsten Wettkampf tanken möchte, dann habe ich hier ein leckeres Rezept. Es ist zwar nicht von mir, sondern von Herbert Steffny, aber gekocht und als gut befunden von mir. Wer bei Püriertem zu sehr an seine Kindertage erinnert wird, lässt den Stabmixer einfach im Schrank.
Power-Carboloading Rezept:
Kartoffel-Karottenpüree mit Champignons-Tomatensalpicon
Rezept für 4 Personen: Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 4 große Karotten, 1 Messerspitze Koriander, 1 Esslöffel gehackten Majoran, ½ Liter Gemüsesud, Salz, Pfeffer.Zubereitung Püree: Kartoffeln und Karotten schälen in 2 cm große Stücke schneiden, mit dem Koriander etwas Salz und dem Gemüsesud bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen (ca. 45 Minuten) bis alles gar ist. Mit dem Stabmixer pürieren. Zum Schluss dann den Majoran darunter geben und mit Salz, Pfeffer abwürzen.
Rezept Salpicon: Zutaten: 400gr. Champignons, 6 reife Tomaten, 1 Bund Basilikum, 1 Zwiebel gewürfelt, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Champignons vierteln, Tomaten mit Schale in kleine Würfel schneiden mit den Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl in einem Topf andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen noch ca. 5 Minuten weiterdünsten, dann den gezupften frischen Basilikum dazugeben. Zusammen mit dem Püree anrichten.
Quelle: Steffny, Pramann, Doll: "Perfektes Lauftraining - Das Ernährungsprogramm"
